1900 -те до 1920 -те години бяха време на огромни промени в кухнята, но чак през 30 -те години кухнята започна да придобива съвременната си форма. Конфигурацията на кухнята, която всички знаем сега, има своите корени, подобно на много модерен дизайн, в немското училище, известно като Bauhaus.
Както споменах в последния си пост, на дизайнът на кухнята от 1900 до 1920 -те години , преди 30-те години на миналия век много кухни имаха много малко вградено хранилище или работно пространство. Една къща може да бъде оборудвана с мивка, печка и може би китайски шкаф, а собственикът трябваше да осигури останалото. Имаше процъфтяваща търговия със самостоятелни кухненски шкафове, които осигуряват както място за съхранение, така и работно пространство. Дори през 20-те години на миналия век, когато строителите започнаха да добавят вградени шкафове към кухни, височините на плота далеч не бяха стандартизирани и често виждате няколко височини в една и съща кухня.
Запазване Закачи го Вижте още изображения (Изображение кредит: Античен домашен стил )
В сравнение с кухните от 20 -те години, кухните от 30 -те години изглеждаха забележително като техните съвременни братовчеди. В тази кухня от 30 -те години (също водещо изображение по -горе), забелязана Античен домашен стил , вградените шкафове са преодолени от непрекъснати участъци от плотове. Печката и мивката са интегрирани в плота (заедно с някакво чудесно място за съхранение на дъска за рязане, което няма да имам нищо против да имам в собствената си къща).
Запазване Закачи го Вижте още изображения (Изображение кредит: Античен домашен стил )
Няколко фактора помогнаха за развитието на кухнята, каквато я познаваме сега. Кухнята, някога домейн на слуги, започна да привлича вниманието на дизайнерите, тъй като домашната помощ стана по-рядка и жените от средната класа започнаха да прекарват повече време в своите кухни. В същото време имаше повишен фокус върху ефективността. Смята се, че прилагането на техники от индустриалното производство би могло да рационализира кухненския труд и да позволи на жените да отделят по -малко време за работа. Нарастващата индустриализация направи възможно и дори желателно уредите и шкафовете да се произвеждат на стандартизирани височини.
Запазване Закачи го Вижте още изображения (Изображение кредит: Домашен стил в средата на века )
Кристин Фредерик, чиято книга Домакинско инженерство: Научен мениджмънт в дома беше публикуван през 1919 г., беше ранен привърженик на ефективността в дома. Нейните предложения за кухненски дизайн бяха насочени не към подобряване на външния вид на кухнята, а към нейната функция - например поставяне на шкафове за чинии точно до мивката, за да се спестят стъпки, докато се прибират нещата. Няколко години по -късно Лилиан Гилбърт, инженер и психолог, която е работила върху изследвания на движението, насочени към повишаване на ефективността на индустриалните процеси, насочи вниманието си към кухнята. Тя разви идеята за „работния триъгълник“ (съставен от мивка, хладилник и печка), който и до днес ръководи кухненския дизайн.
→ Работният триъгълник: Мит за остарял кухненски дизайн или абсолютно задължително?
Запазване Закачи го Вижте още изображения (Изображение кредит: Arch Daily )
Идеите на тези две жени са повлияли на поколение германски дизайнери, които, подхранвани от манията си за чисти, честни дизайни, които ясно декларират тяхната функция, се стремят да създадат кухня, която не само да работи ефективно, но и погледна също ефективни. През 1923 г. Джордж Мухе и Адолф Майер, двама дизайнери в модернистичното училище в Баухаус в Германия, създават Хаус ам Хорн, образец на дом, чиято кухня, макар и на почти 100 години, изглежда поразително модерна. Всичко е там: гладките, равни плотове, униформените шкафове, печката, която се прибира добре под плота.
Запазване Закачи го Вижте още изображения (Изображение кредит: Г -жо )
През 1927 г. Маргарете Шутте Лихоцки, първата жена, която се квалифицира като архитект в родната си Австрия, надгражда и разширява идеите за кухнята Bauhaus с нейния дизайн за кухнята във Франкфурт, проектиран за новото жилище за работници, построено в този град . Кухнята във Франкфурт, макар и доста малка, беше пълна с внимателни щрихи, предназначени да облекчат тежестта на домакинството, включително сгъваема дъска за гладене, стенен дренаж за съдове и алуминиеви кошчета за сухи стоки, които имаха дръжки и чучури за изливане . Кухнята във Франкфурт имаше огромно влияние върху последващия кухненски дизайн: подобно на примера на Баухаус, тя изглежда свръхестествено модерна, макар и с малко повече топлина (и дори цвят). Интересното е, че кухнята във Франкфурт не идва с хладилник, смятан за екстравагантност на място, където хората все още пазаруват всеки ден.
Запазване Закачи го Вижте още изображения (Изображение кредит: Живот )
През 30 -те години на миналия век кухненските реклами, ако не непременно истински кухни, започнаха да отразяват новата мода за „вградената“ кухня. През 1943 г. компанията Libbey-Owens-Ford поръчва на H. Creston Dohner да проектира модел кухня, наречена „Кухня на утрешния ден“. Изложена в различни универсални магазини в цялата страна, тя е видяна от около 1,5 милиона души.
11:11 ангелско число
Запазване Закачи го Вижте още изображения (Изображение кредит: Домашен стил в средата на века )
Въпреки че някои от нейните иновации, като вградената машина за вафли и мивка с педални педали, не се хванаха съвсем, Кухнята на утрешния ден помогна за утвърждаването на идеята Bauhaus за елегантни, непрекъснати плотове като стандарт за модерна кухня. Разбира се, това не означаваше, че хората излязоха и веднага смениха кухните си на парчета. Но матрицата беше хвърлена - новият облик на кухнята беше установен и нямаше връщане назад.
Запазване Закачи го Вижте още изображения (Изображение кредит: Домашен стил в средата на века )
За допълнително четене:
- Създаването на съвременната кухня: културна история
- Американската кухня: 1700 до настоящето: От огнището до Highrise
- Когато модернизмът влезе в кухнята от Нюйоркския преглед на книгите
