Като цяло съм последовател на строги правила, кълна се. Но ако някое правило няма смисъл — гледам ви, „Не носете бяло след Деня на труда“) — не чувствам никакво задължение. И тъй като моето семейство и аз прекарваме по-голямата част от времето си заедно в кухнята и около масата, искам това пространство да се чувства свещено, където единствените разрешени правила са тези, които служат на по-голямата цел: блаженство. Ето правилата, които нарушавам без срам (и защо и вие трябва).
1. Не сгъвам кухненски кърпи. някога.
Няма по-голяма загуба на време от извършването на ненужна задача. Понякога сгъването има смисъл; Винаги сгъвам вертикално ризите и чорапогащниците си. Но всичките ми кърпи са един и същ . Нямам нужда от тях вертикално — или дори хоризонтално — сгънати, за да избера кой от тях е идеален за избърсване на бъркотията от смути от маракуя, оставена от един от любимите ми членове на семейството. Преместването им от сушилнята в чекмеджето отнема буквално секунди и това е всичко, което съм готов да похарча за тях.
2. Не използвам максимално място в хладилника си.
Изслушай ме. Намерих най-красивата фруктиера на разпродажба в двора - такава, която провери всички кутии (нисък профил, минималистичен дизайн, тежка). Само като го гледах ме зарадва. С удоволствие го донесох у дома, където живееше в шкаф в продължение на години защото предпочитам броячите ми да са чисти. След това го преоткрих по време на един от моите огромни ритници за разчистване и тъй като не можех да понеса да го загубя, трябваше да го използвам. Сега той живее на почетно място в моя хладилник, намалявайки рафтово пространство наполовина, но го прави славно. Никога не съм пропуснал мястото. И тук може да съм извънредно, но не искам домът ми да изглежда като ефективно управлявана аптека. Искам да изглежда като моя дом - пълен със странни, красиви неща, които купих за един долар от разпродажби в двора.
3. Съхранявам маслото си в чекмеджето за подправки.
Хората имат чувства към този. И поради тази причина съхранявам „маслото за гости“ в хладилника. Но в защита на нашата основна ценност (блаженство, запомнете!), трябва категорично да твърдя, че нищо няма по-добър вкус от Kerrygold на стайна температура на прясно изпечен хляб . (Въпреки че е безопасно да оставите маслото на стайна температура, не забравяйте да ги избягвате често допускани грешки .)
4. Няма да премахвам грешно изписаните етикети на килера.
Дъщеря ми покри килера ни с етикети за маскираща лента един ден, когато беше може би на 7. Купували сме инстантни овесени ядки само веднъж в живота ни заедно като семейство и това се случи през тази седмица, така че „овесената каша“ ме гледа гордо отдолу кошница за хляб. Правописът не е единственото свободно качество на тази система за етикетиране; тя също така използва произволна селекция Sharpies за задачата. Но предполагам, че моята майчина страна е по-силна от вътрешния ми маниак на контрола, защото живея в страх, че един ден дъщеря ми ще намери тези етикети за неудобни и ще премахне „фрут“ и „найлоновите торбички отзад“ от живота ни завинаги.
5. Нашето детско столче прекарва пенсионните си години в кухнята.
Това ме кара да спирам. Престоят на детското столче в кухнята трябваше да бъде временен — спирка по пътя му към нов дом, където се люлеят бебета, а не където се прави къри. Но този стол, най-удобният в къщата по дизайн, е причината синът ми тийнейджър да седи в кухнята след училище, докато аз приготвям вечеря, от време на време вдигайки поглед от телефона си, за да ми разкаже за филм, книга или видео игра, която му хареса . И така си остава.
За кои правила нямате търпение? Кажете ни в коментарите, защото солидарност.
Тази публикация първоначално се появи на Kitchn. Вижте го там : 5 неща, които правя „погрешно“ в кухнята, които просто отказвам да променя – някога
Пила в: Кухня
