Когато става въпрос за поддържане на нещата прости и елегантни, не много го правят с толкова лекота, колкото Марта Стюарт . Въпреки че всички сме запознати с работата на кралицата на домашните изкуства, докато сами не сте изпробвали някоя от нейните рецепти, вероятно не сте живели живота си в пълния му потенциал. Като човек, който в момента се забавлява по пътя на моето собствено кулинарно пътешествие, очаквам от Марта отговори на въпросите, с които се боря най-много – и разбира се, за вкусни, прости рецепти.
Наскоро попаднах на невероятната рецепта за паста на Марта в един тиган и се развълнувах, че открих нещо ново в категорията „лесни за готвене“. След като вече има успех с прекрасното Френска лучена супа с юфка , бях мотивиран да намеря нещо подобно, а този от самата М. Диди удари право в главичката. Само с пет основни съставки, бях любопитен как ще се получи този. Също така бях заинтригуван от идеята рецептата да прави собствен сос и как изисква само най-малката част от подправката. Въпреки някои резерви, продължих.
Как да си направим една тава на Марта Стюарт
За начало добавете лингвини, домати, лук, чесън, люспи от червен пипер, босилек, олио, сол и черен пипер в голям тиган. Макароните трябва да лежат плоски на дъното на тигана. Добавете 4 1/2 чаши вода и оставете да заври на силен огън.
Като разбърквате често, варете сместа за около 9 минути или докато пастата стане готова ал денте и почти цялата вода се е изпарила. Подправете с повече сол и черен пипер, след това сервирайте с допълнително босилек, прясно настърган пармезан и още зехтин, ако е необходимо.
Моят честен преглед на макароните с един тиган на Марта Стюарт
Първо и най-важно, бях сериозно поразен от тази рецепта. Влизайки в него, вече очаквах нищо друго освен величие от оригинала на Марта Стюарт и някак си нейната паста в един тиган все пак надмина високите ми очаквания. Отвъд повърхността, тази рецепта е нещо повече от лесно ястие на един тиган. Съставките са прости, но всички те работят сплотено, за да създадат красив аромат и изключителен вкус. Абсолютно обожавах меките и сладки резултати от варените гроздови домати и особено ми хареса как единственият необходим сос беше малко необработен зехтин отгоре.
По отношение на подготовката тази рецепта е доста минимална. Когато всичко се свърши, нарязването на лука и доматите отнема около 10 минути, а след това 20 минути, за да се сготви ястието. Бих препоръчал тази рецепта на всеки, който търси безпроблемна вечеря. Сякаш някога е имало някакво съмнение относно това, Марта Стюарт е фантастичен учител с прекрасни идеи и съм толкова благодарна, че тя реши да ги сподели със света.
Два съвета за приготвяне на паста в един тиган на Марта Стюарт
- Разполовете го. Тази рецепта дава около 4-5 порции, така че ако предпочитате да направите това за един човек и да нямате много остатъци, нарежете съставките наполовина и продължете съответно.
- Зехтинът е ваш приятел. Не забравяйте да добавите още малко необработен зехтин, когато приключите. Това ще ви помогне да направите всяка хапка толкова вкусна, колкото и предишната, и ще предпазите пастата от изсъхване между порциите.
Тази публикация първоначално се появи на The Kitchn. Вижте го там: Опитах прочутата паста в един тиган на Марта Стюарт и това е перфектната вечеря през седмицата
