Обичате Райска ябълка? Brightland току-що пусна плодов оцет, който ще използвате при повторение

Всички имаме един приятел, който има безупречен вкус (и да, ако този приятел сте вие, това все още има значение). Със сигурност всички ние също сме се ровили в кухненските шкафове на този приятел, надявайки се да добием представа как трябва да изглежда нашият килер. Е, шансовете са зад тези врати на шкафа да намерите бутилка (или три, или пет) от вкусните, висококачествени и напълно великолепни телбодове на Brightland. Независимо дали е Одобрен от Опра колекция от маслинови масла, ароматни, розмарин влива EVOO , или оцет Кухненските редактори не могат и няма да когато спрем да говорим за това, Brightland имат пръст върху вкусовия пулс и ние сме тук за това. Така че, когато разбрахме, че ще добавят ново попълнение към състава си, не бяхме просто развълнувани, ние бяхме възторжени. Барабан, моля... запознайте се ФОЛКЛОР .

значението на 11

Сигурен съм, че няма да е изненада за вас, че като бивш сладкар и любител на всичко вкусно, аз също съм ГОЛЯМ фен на Brightland. И така, дръпнах няколко струни (намигване намигване) и получих прокраден връх (или трябва да кажа скрит вкус) на това изцяло нов оцет . И нека ви кажа, хора, само за няколко дни вече изразходих една четвърт от бутилката! Да, така е добре . Той е толкова уникален, толкова динамичен и толкова свеж!

Тайната съставка в тази малка бутилка ферментирала, остра доброта? Райска ябълка. Сега, тъй като съм от Калифорния, съм доста запознат с плодовете (обичам пълничките малки портокалови неща толкова много, че член на семейството ми изпрати цяла пълна кутия през ноември от тяхното дърво), но беше изненада, че много от моите Приятели от Източното крайбрежие никога не бяха чували за тях. Тези плодове имат месо, което започва твърдо като ябълка (тогава не трябва да се яде, ще бъде горчиво) и след това узряват от дървото, докато станат пълна каша - в този момент можете да ги превърнете в конфитюр. Въпреки това, те се наслаждават най-добре, когато консистенцията им е точно в връзката между ябълка и сочна праскова. Ако ги хванете в точния момент, наситено оранжевата им плът е кремообразна, сладка и фина с нотка на топла подправка (канела, звездовиден анасон). Имат лек подтон, подобен на дата, и свеж, чист завършек.

Те са вкусни сами по себе си, но когато се превърнат в оцет? Сега има идея, която ми се искаше да имам преди години. Онези производители на аромати в Brightland са така гений. И нещо повече: райските ябълки, които са използвали, са били отглеждани регенеративно в Калифорния — те също имат ръка в бъдещето на селското стопанство, изглежда! Веднъж ферментирали обаче, уникалните плодове произвеждат прекрасна топла, оранжева течност, която изглежда като буквален залез в бутилка и има още по-божествен вкус. Този оцет е подобно на шампанско в основата си - което означава, че е доста сухо, доста сладко, супер гъвкаво и трудно за победа. Но има уникален маясен нюанс, като добър кроасан. Можете да опитате малко размито пике, преминаващо през аромата, което усложнява всяка капка десетократно.

Не мога да се наситя на този ярък, сочен оцет. Щях да го пия, ако можех. Всъщност имам. Наскоро го добавих в коктейли и функционира като храст, придавайки вкусно, утоляващо жаждата качество, което ме убеди, че никога не правя напитки без ФОЛКЛОР отново! Също така съм го разбивал във всеки дресинг за салата, който съм правил от пристигането му (особено добре се съчетава с горчица). Смесих го с рибен сос, лайм и кориандър, за да обличам юфка фиде, добавих го, когато деглазирах тигана за моята запечена камбала, и го използвах за бърза златиста туршия от цвекло (кълна се, това е най-добрата туршия, която някога съм ял) . По дяволите, още не съм, но нямам търпение да поръся малко в ябълков пълнеж за пай. Никой не е казал, че оцетът и десертът не си пасват!

Докато повечето оцети с по-светъл цвят изглежда корелират с пристигането на лятото или поне с по-топли дни, този променящ играта оцет казва друго. Ароматните нотки на райската ябълка гарантират, че бутилката е топла и уютна – особено когато се полива върху супа от леща, покрита с крем фреш – и все пак, ФОЛКЛОР все още върши работата си и след това някои.

какво означава 7-11

Ако сте запознати с миналите пускания на Brightland, ще знаете, че този скъпоценен камък на килера е длъжен да се разпродаде. Има ограничено количество бутилки и след това го няма! И тъй като райските ябълки са късна есенна реколта, просто не съм сигурен точно кога (ако някога) ФОЛКЛОР ще бъдат презаредени. Така че повярвайте ми, когато казвам, това е една капка от Brightland не струва си да липсва. Всъщност минах през моя толкова бързо, че е по-добре да отида до сайта, за да възобновя запасите възможно най-скоро.

Купува: ФОЛКЛОР ,

Тази публикация първоначално се появи на Kitchn. Вижте го тук: Обичате Райска ябълка? Brightland току-що пусна плодов оцет, който ще използвате при повторение