Има толкова много естествени индикатори, които да подскажат, че следващият сезон е пред нас — спадането на температурата, промяната на цвета на листата. Но на признаци на падение никога не са по-очевидни, отколкото когато влезете в Trader Joe’s. Червени и оранжеви листа са нанизани от таваните, канелени метли ви посрещат на вратата с облак от подправки и тиква може да се намери както в хумуса и маслото за тяло.
Последното ми пазаруване на хранителни стоки започна с това, че смирено се отказах от количка, за да „просто взема няколко неща“, което бързо се превърна в нужда от кошница само на една пътека и количка на друга пътека по-късно. Как попаднах в тази ситуация? Продължете да четете за сезонните хранителни стоки, на които не можах да устоя.
За повече съдържание като това следвайте
1. Подправен чипс за чайник за Деня на благодарността, $2,99 за 7 унции
Време е да отидете до TJ’s за тези чипове толкова бързо, колкото можете. Някои хора чакат цяла година за лимеадата от халапеньо, маслото за тяло от бразилски орех или някое от Датски крингълс които пристигат около празниците, но тези чипове са това, за което мечтая през цялата година.
Подправен с класическия вкус на целина, градински чай и мащерка, този чипс за чайник е страхотен сам по себе си, но е идеален и за потапяне. Моят личен любим дип за тези чипове е супер прост: Разстелете тънък слой крема сирене върху чиния и го отгоре с червена боровинка . Предястието за Деня на благодарността е готово!
2. Черен чай Maple Espresso, $2,99 за 1,2 унции
Когато времето се насочи към територията на „необходими са леки слоеве“, кътът ми за чай експлодира с толкова разнообразие, колкото има в кутията на пуловера ми. Черният чай Maple Espresso на Trader Joe е мой личен фаворит, който чакам всяка година – и е известно, че освобождавам рафта веднага щом пристигне.
Този чай осигурява деликатна сладост от клен с лека нотка на кофеин от еспресото. Обичам го горещо със задушено мляко и често държа стомна от това в хладилника за лате със студен чай които са идеалното развлечение, когато достигна 4 следобед. спад. Вливането на десерти с кленов черен еспресо чай е в списъка ми със задачи за печене тази година, за да мога да преследвам хапки с чай маслено тесто , кифлички и панакота с Повече ▼ чай.
3. Умами ароматизиран царевичен тортила чипс, $2,99 за 9 унции
Тези царевични тортила чипсове с вкус на Umami са като пълноценно хранене на една хапка, като вълшебната дъвка от Willy Wonka and the Chocolate Factory – може би без момента със сладоледа от боровинки.
Чипсът има карамелизирана лучена сладост, плюс пикантната месест, която определя умами в неща като соев сос, пармезан и гъби. Те напомнят на Funyuns, смесени с лека поръска от пакет подправки за пиле Top Ramen. Беше невъзможно да не опитам тези чипове, преди да се прибера у дома. Силно препоръчвам да вземете няколко торби и да добавите шепа чипс към следващия си сандвич с пуешко месо.
4. Di Bari Black & Orange Pappardelle, $3,49 за 8,8 унции
Взех курс по приготвяне на домашна паста по-рано този месец, който напълно съсипа обичайната ми паста в кутии за мен. Но като любител на всичко, което е свързано с Хелоуин (дори след като кърлежите или третирането приключи), нямаше шанс да се справя с TJ без това мастило от калмари и паста с цвят на червен пипер.
Произведени в Италия от Di Bari, тези широки юфка папардели са идеални за сервиране с Болонезе стил рагу. Необходими са само 5 до 6 минути, за да сготвите юфката до съвършенство al dente и те бяха също толкова нежни и ароматни като прясна паста. Съчетах пастата с бърз, есенен гъбен сос, който направих със сметана, пармезан, лимонова кора, пържен розмарин и препечени пекани. Хвърлен с пастата с черни и оранжеви ивици, изглеждаше като падане в купа.
5. Всичко освен смес от подправки за остатъци, $2,99 за 2,6 унции
Факт: Колекционирането на сезонни смеси от подправки на Trader Joe е също толкова вълнуващо, колкото беше събирането на ограничено издание Beanie Babies. Тази смес, вдъхновена от Деня на благодарността, е най-добрият пример за този феномен. Магьосниците в TJ’s са дестилирали всички емблематични пикантни вкусове на Деня на благодарността – като семена от целина, сушен лук, сушена мащерка и розмарин – със страшна прецизност.
Има много малко, които тази смес от подправки няма да подобри. Обичам да го поръсвам картофено пюре , прясно намаслени пуканки , и брюкселско зеле , и в пълномаслено кисело мляко или заквасена сметана за бързо потапяне. Много като TJ's 21 Seasoning Salute , тази подправка е идеална за смесване в повечето солени неща, включително супа , пилешка салата , дресинги за салати , и още.
6. Органичен суров тиквен оцет, $1,99 за 8,45 унции
Оцетът е толкова подценен. Ако съм научил нещо, работещо в храните, то е, че добавянето на цип киселина е основното нещо, което прави домашното готвене вкусно с ресторантско качество. Не всеки оцет е подходящ за всички – така че не е изненада, че рафтът ми с оцет може да е също толкова подреден, колкото и моят кът за чай. След като забелязах този тих малък буркан с тиквен оцет (сред многото, много тиквени сладкиши), разбрах, че това е точното нещо, което наистина да изведе всичките ми есенни рецепти на следващото ниво.
Направено много като нефилтрирано ябълков оцет , този оцет се прави чрез студено пресоване на тикви, преди течността да се остави да ферментира в сайдер, преди да се добави оцетната майка. Оцетът е ярък портокал и веднага го смесих с газирана вода, за да го тествам на вкус като освежаващ есенен храст. Има онзи перфектен вкус и земна нотка, който е чудесен за разклащане във винегрети за гарниране цвекло и бутернат скуош , или добавяне на киселинност към марината или домашно приготвен сос за барбекю.
7. Rough & Ready Cab Franc срещу Cab Sauv, $8,99 за 750 ml
Не съм непознат за вината Rough & Ready, продавани изключително в Trader Joe’s. Petit Verdot срещу Petit Syrah на TJ е последователна повторна покупка за мен, така че почти съборих няколко бутилки вино, когато забелязах този нов сорт Каберне Совиньон срещу Каберне Фран. Идеално е за онези свежи есенни дни, когато искате вино с малко богатство и подправки.
Малко по-киселинен от Каберне Совиньон , Cab Franc е идеален за отпиване заедно с барбекю с оцет или горчица, както и с всяко ястие с паста с домати. Смесени заедно, тази комбинация от грозде каберне ми напомни за препечени подправки за печене, конфитюр от сливи и малко чай от рози. Определено ще се върна за реванш.
Уведомете ни за някои от любимите ви нови сезонни находки на Trader Joe в коментарите.
Тази публикация първоначално се появи на Kitchn. Вижте го там: 7 хранителни стоки, които не трябва да пропускате на Trader Joe's, които току-що се появиха в магазините, според бивш служител .
