Едно от първите неща, които научих, когато започнах да пека като тийнейджър, беше, че има правилен и грешен начин за съхранение бисквитки . Първата Коледа, когато се захванах да изпека няколко различни вида бисквитки, които да подаря на семейството и приятелите си, ги натрупах в едни и същи големи контейнери за съхранение, преди да ги разделя в празничните им форми.
Това, което се случи, беше, че дъвчащите бисквитки бързо остаряха, хрупкавите бисквитки станаха меки и мента от една бисквитка смесен с меденки от друг. Бързо осъзнах, че правя всичко погрешно. За щастие семейството ми беше твърде любезно, за да ми каже, че всички бисквитки имат един и същ вкус.
защо продължавам да виждам 555
Ето какво бих искал да знам тогава. Това са най-добрите начини да запазите бисквитките свежи и страхотни на вкус през целия сезон.
Как да съхранявате изпечени бисквитки на стайна температура
Най-големият проблем, с който бисквитките се сблъскват по време на съхранение, освен че остават остарели, е, че тяхната текстура може да се промени в посока, обратна на предвидената: меки бисквити може да стане твърд и хрупкави бисквитки може да стане мека.
Друго препятствие? Силните вкусове от един вид бисквитки могат да надделеят над другите. Това означава, че най-добрият начин за съхраняване на бисквитки е да се имат предвид техните оригинални характеристики, с надеждата да бъдат запазени.
За дългосрочно съхранение най-добре е да замразите бисквитките. Въпреки това, ако просто искате да запазите бисквитките свежи за около седмица, по-добре е да ги държите на стайна температура. Ето как трябва да се съхраняват.
Меки бисквитки
Меки бисквити като джинджифилови сладки, парченце шоколад , а бисквитите с фъстъчено масло трябва да се съхраняват отделно от хрупкавите бисквитки. Ако имат силен вкус, те също трябва да се съхраняват далеч от други видове меки бисквитки в херметически затворен контейнер.
За да ги запазите най-меките си, подпъхнете резен от бял хляб за сандвичи вътре в херметически затворения контейнер. Точно както този трик помага поддържайте кафявата захар мека , това ще запази вашите бисквитки меки, тъй като влагата в хляба ще проникне в бисквитките.
Хрупкави бисквитки
Целта за хрупкави бисквитки е противоположна: искате да предпазите влагата. За да направите това, съхранявайте хрупкавите бисквитки отделно от меките бисквитки (чиято влага всъщност може да омекоти хрупкавите бисквитки) в херметически затворен контейнер който не е напълно запечатан. Това ще позволи на малко въздух да проникне и ще предпази вашите бисквитки от влажност и влага. Отново, ако някоя от тези бисквитки има силен вкус, разделете ги по вид.
какво означават числа 333
Колко издържат изпечените бисквитки?
Изпечените бисквитки ще останат свежи три дни в херметически затворен съд при стайна температура или в хладилник. Ако решите да замразете печени бисквитки , планират да ги размразят и сервират в рамките на три месеца.
Как обичате да съхранявате бисквитките си?
Тази публикация първоначално се появи на The Kitchn. Вижте го там: Най-добрият начин за съхранение на домашни бисквитки
