Похарчих се за този елегантен, стилен органайзер за подправки – и не съжалявам

Мога да очертая напредъка си като готвач според нарастването на моята колекция от подправки. Започнах само с няколко подправки, като гранулиран чесън и смляна канела, но след това бавно добавих други като кимион, кориандър, чили на прах, къри на прах, два вида червен пипер, всичко като подправка, лют червен пипер Алепо, гарам масала и куркума (плюс цели подправки като карамфил, индийско орехче и звездовиден анасон).

Достатъчно е да кажа, че моето чекмедже за подправки е експлодирало. Знам, че показването на правилната оценка на моите подправки означава да ги съхранявам далеч от топлина и светлина, което може да ги разгради и да ги накара да загубят силата си. Затова се зарадвах, когато в най-новата ми кухня имаше разтегателна поставка за подправки, и по-развълнуван, когато моите контейнери за подправки — тези шикозни, кръгли капсули от неръждаема стомана — паснаха идеално вътре.

Но с течение на времето бях по-малко развълнуван и всъщност опитах да готвя с тях. Въпреки че бях прекарал години в търсене на решение за съхранение на подправки, което беше точната комбинация от функционалност и естетика, и наистина мислех, че съм го намерил, прахообразната дъгова бъркотия в дъното на моя шкаф за подправки ми каза друго. Без значение колко внимателен бях, за да подредя капаците от неръждаема стомана, за да покрия дупките отстрани на контейнерите, след като свърших да ги използвам, не можех да избегна неволното изхвърляне на подправки навсякъде. А пилеенето на съвършено добри подправки беше по-лошо от бъркотията. (Ако се чудите защо не използвам само бурканите, в които идват подправките, обикновено купувам подправките си на едро, което означава, че идват в торбички и трябва да бъдат прибрани отново!)

С неохота започнах търсенето отново. Признавам, че съм доста специфичен. Винтовите капачки и кутии не се отварят лесно в жегата. Стъклени буркани Kilner са сладки, но твърде тесни, за да поберат пръстите ми за щипка от това, което беше вътре - плюс, чупливи, вероятна възможност в моята кухня. Исках нещо минимално и имах нужда от нещо, което пасва на моя рафт с подправки.

виждам 11 11 през цялото време

Най-накрая го намерих почти неочаквано, докато разглеждах организационните стоки на японска компания, наречена Дом на Ямазаки . Бутилките са елегантни и квадратни, но със заоблени ръбове. Извън металната поставка, в която идват, пасват идеално две по две в чекмеджето ми за подправки. Което означава, че най-накрая мога да събера цялата си колекция от подправки в горния кош — няма повече коленичене, за да ловя кайен. Ако нямате вградено хранилище за подправки и искате да покажете колекцията си в включената стойка, това е удивителен дисплей за плот. Дори и да нямате същия вид чекмедже като мен, това, което трябва да знаете тук е, че бурканите се подреждат перфектно, без да се губят всякакви пространство изобщо.

333 Серия

Тези контейнери също са прозрачни, което помага при идентифицирането на подправките, докато не получа етикети, и са направени от смола, така че не са чупливи. Но ключът наистина е капакът. Той превключва в една посока, за да разкрие дупки за поръсване, и в другата посока за слот, който можете да използвате за измерване на по-големи количества подправки. Мога буквално да правя това с една ръка, като използвам само палеца си.

Единственият недостатък на тази стойка за подправки, който виждам, е цената. Четиридесет долара са много за шест буркана, а аз се нуждая от около четири пъти повече. Но това е цена, която съм готов да платя за удобството и най-накрая да имам поставка за подправки без разливане. И те очевидно са направени да издържат, така че мога да направя инвестицията сега и да се радвам на контейнерите за години напред.

Какво използвате за съхранение на вашите подправки?

Тази публикация първоначално се появи на Kitchn. Вижте го там : Похарчих се за този перфектен органайзер за подправки – и изобщо не съжалявам