Обичам вечерните срещи през уикенда. Превъртане през менюта, правене на резервация, обличане. Всичко това. Но в дълбините на 2020 г. съпругът ми и аз започнахме традиция за петък вечер, която продължава да е силна три години по-късно – и тези вечери навън вече са преместени само в събота вечер (по-лесно и за портфейла, нали? ).
Ние правим нашия петък вечерни срещи у дома . И се чувстват също толкова специални и очаквани, колкото всяка изискана резервация, която съм направил. Тогава правим най-амбициозните си рецепти, подреждаме масата със свещи и препичаме с пенливи коктейли.
През седмицата се опитвам да планирайте храненията , използвайте това, което вече е под ръка, и като цяло избягвайте отчаяните пътувания до Whole Foods в 18:00. Но за онези петъчни вечери съм готов да се похарча. Ще отида до местния пазар, Източния пазар на Капитолийския хълм, и ще се отбия при продавача с най-изисканата прясно приготвена паста с мастило от калмари. Ще отида при месаря за крехка пържола или ще посетя търговеца на сирене за последната му препоръка, заедно с вкусен акомпанимент за мазане. Ще се отбия в любимото си кафене и италианския гурме магазин за парче от тяхната декадентска торта с капучино ( корени , за тези във Вашингтон, окръг Колумбия - не може да се пропусне!). Дори и с най-скъпите съставки, все още съм готов за по-малко от приятна вечеря навън.
Това е моментът, когато изпробваме най-сложните или отнемащи много време рецепти, които изглеждат твърде голямо начинание за една натоварена сряда вечер. Това е моментът, в който отделяме време, за да приготвим тънките купчини картофи с мандолина и пармезан, такос с домашно приготвени тортили и вълна от салси и фиксинги или пържени пържоли, които изглеждат твърде снизходителни след дълъг работен ден и вечерна тренировка.
И не съм голям пияч през седмицата, което прави тези петък вечер домашни коктейли още по-специален. Взех си различни местни сиропи за коктейли и имам напълно зареден бар у дома, но все още е по-малко от всяка напитка за 19 долара, която ще взема в коктейл бара на улицата (въпреки че обичам техните!). Изпробваме различни рецепти, проправяйки си път през класическите, както и избирайки произволна съставка и проучвайки какво можем да направим.
Ние подредете масата със свещи , платнени салфетки , и изискани очила може да не излезем през делничната вечер, когато е по-вероятно да държим бутилката си с вода в ръка. Полагаме усилия да пуснем музика на заден план, докато готвим, вместо новините (просто потърсете всеки микс за вечеря в Spotify!) и поддържаме светлините приглушени, повтаряйки атмосферата, която бихме получили от всяка модерна вечер навън.
След три години тази традиция в петък вечер, дори няма нужда да казваме, че този план ще затвори нашата седмица. Всеки петък единственият въпрос е коя рецепта ще опитаме или за кой коктейл сме в настроение. Това се превърна в невероятно основателен начин да завършите седмицата, да отпразнувате уикенда и в процеса да избегнете друга вечеря навън за $100+. Освен това открихме, че тази традиция е и напомняне за нас, като двойка, която се опитва да прегърне повече ритуала, за въвеждане на Шабат , което го прави още по-смислен - въпреки че нашият опит със запомнянето на молитвата, преди да запалим свещите, все още не наближава 100 процента.
Пила в: пари
