Избърсване и дезинфекция плота и други работни повърхности след готвене — особено ястия с птиче месо — е важна част от всяко рутинно почистване на кухнята . Но има едно място, което вероятно пропускате по време на вашето - и Министерство на земеделието на САЩ силно ви насърчава да го запомните от сега нататък.
какво означава времето 11 11
В скорошно проучване , 371 участници бяха помолени да приготвят ястия в тестови кухни, използвайки сурови смлени пуешки банички и готова за консумация салата. Тайната съставка в менюто? Безвреден вирус, наречен MS2. Истинската цел на проучването не беше да се изпробват нови рецепти (както беше казано на участниците), а да се види колко кръстосано замърсяване се случва в кухнята. Изследователите откриха, че кръстосано замърсяване с MS2 се открива на повечето повърхности в по-малко от 20 процента от времето, но имаше едно силно докосващо място, което беше замърсено в цели 48 процента от времето: буркани за подправки .
Изглежда, че докато участниците не забравяха да избършат определени повърхности по време на готвене, бурканите с подправки бяха ужасно пренебрегнати. Ако не можете да си спомните последния път, когато сте изтрили контейнерите си с подправки, продължете да четете, за да научите защо това не е рецепта за успех във всяка кухня.
Как да поддържате рафта си за подправки чист
„Мръсна стойка за подправки може да е резултат от разливи и пръски по време на готвене в кухнята“, казва Вера Питърсън, президент на Моли Мейд , съседска фирма. „Ако се пренебрегне, тази мръсотия и мръсотия могат да бъдат среда за размножаване на бактерии и други замърсители.“
Не е като да добавите този буркан кориандър към най-горния рафт на вашата съдомиялна машина и да приключите с него. Но също така не е трудно да поддържате стойката си за подправки чиста. „Когато става въпрос за почистване на продукти, свързани с храни, като буркани с подправки, естествените почистващи препарати са най-добрият вариант, като разреден оцет или паста от сода за хляб“, казва Питърсън.
Пастата от сода за хляб често се приветства като естествен, но ефективен домакински почистващ препарат. Просто смесете сода за хляб с малко вода, за да образувате паста, след което я нанесете върху всяка налепнала кухненска мръсотия. Питърсън казва да оставите пастата да престои поне пет минути, след което да я избършете с влажна кърпа.
Можете също така да използвате дестилиран бял оцет, друг домакински почистващ препарат. „Той не съдържа агресивни химикали и струва много по-малко – особено когато е разреден – от търговските продукти“, казва Питърсън. Смесете чаша дестилиран бял оцет с чаша дестилирана вода в спрей бутилка, след това напръскайте бурканите и избършете.
И да, ако съхранявате подправките си в шкаф, а не в стелаж, вероятно е добра идея да отворите тази врата и да почистите и там.
какво означава ангел номер 222
Колко често трябва да почиствате бурканчетата си с подправки?
„Molly Maid препоръчва бързо да избърсвате бурканите си с подправки всеки път, когато ги използвате, за да избегнете залепването на пръски от храна“, казва Питърсън. Ако ви се изплъзне, тя предлага да ги почиствате поне веднъж седмично, за да сведете бактериите до минимум.
Съвети за създаване на по-хигиенична кухня
Не забравяйте, че вирусът MS2 беше a безвреден проследяващ вирус, използван за това изследване. Заменете го със салмонела или друг тип вирус, който може да причини сериозни здравословни проблеми, и добре, не ви обвинявам, ако спрете да четете и хукнете да изтърсвате кухнята си. Но ако все още четете, ето няколко съвета как да поддържате по-чиста и по-здравословна кухня.
999 число на ангел
Мийте ръцете си. Вероятно (да се надяваме?) вече правите това, докато приготвяте храна, особено когато работите с домашни птици, но дръжте този сапун за ръце до кухненската мивка. Не забравяйте да подсушите ръцете си върху чиста кърпа, а не такава, с която сте избърсали работната повърхност.
Избършете бурканите с подправки, след като ги използвате. Питърсън също препоръчва да ги приберете веднага след употреба. Докато почиствате стойката си за подправки, тя препоръчва да се отървете от всички подправки, които са били наоколо твърде дълго (ще им липсва сила). Това може да е трудно, ако срокът на годност не е написан върху него, но ето основно правило: смлените подправки (помислете за индийско орехче и къри) и билки (босилек, риган и др.) имат срок на годност три години, а семената , като сусам или мак, са годни за две години.
Внимавайте за други повърхности, които сте докосвали. Въпреки че проучването изтъква бурканчетата с подправки като най-опасното място, ето другите ключови повърхности, върху които са се фокусирали в своето проучване:
- Брояч
- Дръжка на нож
- Дъска за рязане
- Дръжки за тиган и електрическа скара
- Вътрешна повърхност на мивката
- Кърпа и гъба
- Дръжка за кран
- Сапунерка
- Дръжка за хладилник
- Боклукът водеше пътя
Всяка кухненска настройка е различна, но добавянето на копчета за печка, дръжки за фурна, копчета/дръжки за шкафове и бутони за микровълнова фурна към вашия списък за задължителни изтривания е добра идея.
Пила в: Почистване Кухня Организиране
