4 тайни за стил и оформление, които да откраднете от кухнята на Самин Носрат

Кога Самин Носрат реши да обнови кухнята на студиото си в началото на 2020 г., тя се нуждаеше от пространство, което да е толкова функционално, колкото и красиво. Като автор на готварска книга, носител на наградата „Джеймс Биърд“, колумнист за храна и звезда от сериала Netflix Сол Мазнина Киселина Топлина , Носрат имаше набито око за този често искан баланс и нае бутиковата архитектурна фирма Творческа млада Америка за работата. Разсъжденията й бяха прости: тази фирма е специализирана в архитектурата на кафенета, а студиото на Носрат беше с размерите на навес. Тя знаеше, че екипът може максимизиране на квадратните кадри за ежедневно експериментиране и случайно забавление, като същевременно прави дизайна да се чувства уютен и цветен.

Виждам 555

„Исках нещо добре оборудвано без усещането за комерсиална тестова кухня“, казва Носрат пред Hotelleonor.

През годината, откакто проектът е завършен, Nosrat е подготвил безброй пиршества и е поканил любими хора на дегустации (колко късметлии са те?). И макар да знае, че беше трудна задача да се побере толкова много в толкова тесен отпечатък, тя все още е въодушевена от резултатите. „Меган и Браян, заедно с всички прекрасни майстори, които доведоха със себе си на пътуването, успяха да създадат [топло и привлекателно усещане] за мен въпреки много, много ограничения“, казва Носрат.

Дори и все още да нямате готварските умения на Nosrat, възможно е да пресъздадете зашеметяваща кухня в подобно малко пространство. Ето четирите извода, които тя научи от опита.

Фокусирайте се върху ефективността и потока.

Всеки сантиметър от студиото беше за дебат, но капандурата, която хвърляше лъчи в стаята, трябваше да остане. Меган Дориан, съоснователят на Young America Creative, се опита да допълни топлината отгоре със също толкова привлекателни уреди и тела отдолу. Така че, въпреки че е експерт в индустриалните кухни, Дориан знаеше, че това не е място неръждаема стомана .

„Вместо това се съсредоточихме върху ефективността на оформлението и потока, черпейки от нашия опит в работата с тези кухни“, казва тя.

1212 означава добродетел doreen

Проектирайте според вашите силни страни.

Колкото и Dorrian и съоснователят Brian Friel да бяха начело на Reno, те не вземаха решения сами. „Самин беше въвлечена във всяка стъпка от процеса, допринасяйки с острото си око и внимание към детайла“, отбелязва Дориан. „Тя има силно разбиране кои материали работят най-добре за нея.“

Имаше нужда от стелажи за печене на колела и отворени рафтове за подредени тенджери и тигани, плюс място за стоящ миксер и широк хладилник. Всичко това се очаква, разбира се. Но стиловите детайли, нещата, които персонализират стаята - това е мястото, където приносът на Nosrat може да се усети особено. Например тя предвиждаше гръб жизнена като тропическа вода - нюанс, толкова привлекателен, че някой няма да има нищо против да се напръска в него. Екипът поръча около 20 различни плочки, „за да се оправи“, както казва Дориан, и планира останалите неутрални характеристики около това, което Nosrat избра.

В малко пространство сведете материалите до минимум.

„Искахме да избегнем въвеждането на твърде много материали, тъй като пространството беше малко, така че избрахме клена, за да допълним тюркоазената плочка и да направим и двете да се открояват“, обяснява Дориан. Русата тухла, която пълзи по останалата част от основната стена, също изпълнява ролята си, за да се слее, като същевременно добавя още един слой текстура.

значението на номер 444

Що се отнася до другите подробности - основно как Носрат би готвила удобно в малък отпечатък - екипът беше много умишлен за всички малки начини, по които тя щеше да се придвижва. „Имахме за цел да осигурим възможно най-много място за съхранение, без пространството да се чувства тясно“, казва Дориан. Има персонализирана поставка за отцеждане за съдове над мивката и друга за тенджери, които са сухи и готови за употреба. Ако Nosrat има нужда от друг инструмент, тя има месингова релса, окачена по протежение на главния подготвителен плот. „И в допълнение към отворените рафтове, които побират различни съдове, има и килер с пълна височина и най-секси хладилник в света“, казва Дориан.

Не забравяйте да направите място за гостите.

Тъй като обслужването на любими хора подчертава упоритата работа на главния готвач, екипът удовлетвори молбата на Носрат за кът за сядане отстрани. Банкетът в стил 'закусвалня' е отделен от кухнята с малка полустена, която е умело покрита с подходящи тюркоазени плочки и може да побере избрана група дегустатори. О, и когато не са наоколо, Носрат може да използва масата като площадка за кацане на продукти през сезона.