Аз съм в процес на разопаковане наскоро ремонтираната кухня в дома, в който моето семейство и аз току-що се преместихме, и се опитвам да разбера защо изглежда толкова по-трудно да поставим всичко, което имаме, в повече шкафове, отколкото имахме преди. Едно нещо, което осъзнавам (което изглежда толкова очевидно), е, че имам повече от много неща, защото имам толкова голямо семейство. (Ние сме седем.) Отнема много място, за да съхраняваме например пет чанти за обяд и нашите колекции от бутилки за вода и контейнери за съхранение на храна са по-големи от повечето.
За повече съдържание като това следвайте
Борбата с голямо количество готварски уреди е нещо естествено в моя дом. Не чувствам, че съм го разбрал, но от време на време светва крушка. Наскоро имах такова прозрение, свързано със съхранението на остатъци. Може би си мислите, че с толкова голямо семейство няма да имаме много остатъци, но истината е, че обичам да приготвям достатъчно храна за вечеря, така че съпругът ми и аз, които и двамата работим от вкъщи, да можем да я хапнем за обяд на следващия ден.
За тази цел често удвоявам или утроявам рецепти, така че да имаме допълнителен тиган енчилада или почти цяла тенджера супа. Най-доброто е, когато имам достатъчно остатъци от храна, за да ги замразя за друга вечеря, но приоритетът е да прибера остатъците в хладилника за лесен достъп.
Любимото ми решение може да изглежда нелогично. Вместо да съхранявам остатъците в един голям контейнер, смятам, че е по-ефективно за пространство и време да ги разделя на по-малки контейнери, преди да ги съхранявам. По този начин можем да извадим индивидуални порции или порции за двойка и да ги претоплим в тези контейнери, а след това можем лесно да поставим тези по-малки съдове в съдомиялната машина след това.
Като съхраняваме по-малки порции, не се налага многократно да поставяме остатъците в по-малки контейнери надолу по линията, докато си проправяме път през нашата храна. Освен това, по-малките контейнери са по-лесни за преместване в хладилника, за да поберат други продукти и това елиминира проблема със заемането на така необходимото пространство, което би било запълнено от полупразни, по-големи контейнери.
Ето как може да се окаже съхранението на храна в по-малки контейнери:
Правя двойна партида зеленчукова лазаня, която пълни две стъклени гювечи с размери 9' x 13' и още една чиния с размери 9' x 9'. Вечеряме три четвърти от по-големия тиган. Когато дойде време за почистване, вместо да сложа капак на всички оригинални гювечи, разделих остатъка от това, което ядохме онази вечер, в четири по-малки контейнера. Съдържанието на съда с размери 9” x 9” също се разделя на по-малки контейнери. Другият контейнер с размери 9” x 13” отива във фризера (ура!). Измиваме по-големите гювечи, докато приключваме почистването на вечерята.
На следващия ден две от децата ми решиха да затоплят лазанята и да я сложат в термосите си за обяд. Съпругът ми и аз вадим отделна порция лазаня и я затопляме. Ние ядем направо от контейнера и след това го поставяме в съдомиялната машина, без да се налага да прехвърляме остатъците по време на работния ден.
След като разбрах колко време и усилия ми спестява това и колко по-гладко прави обяда ни, го превърнах в „нещо“ в нашия дом: семейството ни съхранява остатъците в малки контейнери. Правейки остатъците по-лесни за консумация, този навик доведе и до по-малко загуба на храна, което означава, че спестяваме не само време, но и пари.
Подобно на толкова много привидно малки промени, ефектите на пулсации отвъд това, което можем да си представим, идват от нещо толкова малко, колкото контейнера с размер, който използваме, за да съхраняваме нашите остатъци.
