Нека ви разкажа за нещо, което може да промени начина, по който съхранявате подправките си.
Когато се ожених, се преместих от Сан Франциско в Атланта. Културният шок беше реален, но и топлината на южното посрещане. Приятелите на съпруга ми, които станаха някои от най -скъпите ми приятели, ми показаха наоколо и ме запознаха с много от местата, които станаха редовни спирки по веригата ми за поръчки като новобрачен и новодошъл в района.
Едно от най -добрите и необичайни места, за които научих, беше Вашият фермерски пазар Dekalb . Това не е нищо подобно на пазара на всеки фермер, който познавате. Всъщност, ако сте в Атланта и казвате, че ще пазарувате на фермерския пазар, мнозина биха разбрали косвено, че нямате предвид съботното сутрин събиране на щандове с прясна ферма.
Най -добрият начин, по който мога да опиша пазара на вашия фермер Dekalb е, че това е гигантски склад на международни храни. Освен че можете лесно да си набавите неща като червена чили паста или всички подправки, от които се нуждаете за фо (на едно място!), Цените са на дъното. Пазарът включва секции с морски дарове и касапини и предлага прясно изпечени продукти (моите устни води за тарталета с плодов крем, докато пиша), пътека на пътека с пресни продукти и редове и редове ядки и подправки.
Преместихме се от Атланта в Талахаси и не сме ходили на пазара на вашия фермер Dekalb от години, но едно нещо не се е променило от дните ми в Атланта: моите контейнери с подправки. Това е вътрешна тайна на Atlantans за съхранение на подправки. Всеки, който е бил в YDFM, е запознат - и е много вероятно да съхраняват подправките си по същия начин, както аз, защото това е най -доброто.
Запазване Закачи го Вижте още изображения Кредит: Кенан Хил
Начинът на Атланта за съхранение на вашите подправки
Подправките на Dekalb Farmer's Market се предлагат опаковани в плоски, кръгли 8-унционни контейнери . И тези клякащи контейнери за съхранение увеличават няколко предимства пред тесните, високи контейнери за подправки, които повечето хора използват.
От една страна, те се подреждат лесно-нямате нужда от многостепенни решения за съхранение, за да увеличите максимално пространството на шкафа си с тях. А широкият, плосък отпечатък означава, че можете да дадете няколко от вашите подправки за седалки от първия ред в предната част на шкафа, като лесно четете широките етикети. Най -хубавото при тях е това всъщност можете да поставите мерителна лъжица вътре в тях ! И те са супер лесни за зареждане.
Запазване Закачи го Вижте още изображения Кредит: Кенан Хил
Разбира се, нямаше зареждане, когато живеех в Атланта, защото моите пълнители винаги идваха в тези контейнери от YDFM. Но тъй като бях във Флорида и подправките, които трябва да зареждам, идват в много различни контейнери, оценявам, че не се налага да се декантирам в малки контейнери за подправки, като същевременно се наслаждавам на удобството и естетиката на еднообразното съхранение.
Запазване Закачи го Вижте още изображения Кредит: Кенан Хил
Оттогава закупих контейнерите за деликатеси от 8 унции ( можете да получите комплект от 40 за под $ 14 ), за да заменя повечето от старите ми контейнери Dekalb, въпреки че оставям няколко в купчината си за потомството. В особено хитро настроение преди няколко години отпечатах няколко красиви етикета върху хартия със стикери и ги изрязах с моя силует. Но ръчно написани етикети, или молив за мазнини , или бял Шарпи направо върху контейнера би работил също толкова добре.
Моите подправки за въртене живеят в купчини с височина от два до три контейнера върху две двустепенни грамофони в моя шкаф. Задният запас се съхранява на горните рафтове. Имам няколко контейнера от 16 унции за подправки, през които преминавам бързо, като чили на прах и кимион. И никога няма да съхраня подправките си по друг начин.
Запазване Закачи го Вижте още изображения
