Поддържането на вашата кухня чиста може да се почувства като много да жонглирате - но задълженията стават още по-належащи, колкото по-дълго време всъщност прекарвате в готвене в кухнята. Ето защо организираното пространство е от съществено значение, когато приготвяте храна. Един от начините да направите цялата задача по-малко стресираща? Въведете правилните процедури за почистване и навици като начало.
3:33 смисъл
За повече съдържание като това следвайте
Главните готвачи често управляват кухни, много по-големи от повечето от нашите, така че имат своята рутина до T. Помолихме ги да споделят най-добрите си навици за почистване - и ето какво имаха да кажат.
1. Планирайте предварително.
„Най-лесната бъркотия за почистване е тази, която никога не правите“, казва готвачът на морски дарове Бартън Сийвър на Руксбе , онлайн кулинарно училище. Любимият трик на Seaver включва риба. Например, можете да предотвратите задържащите се миризми, когато режете морски дарове, като добавите лимонов сок и сол към ръцете си, дъската за рязане и дръжките на ножовете.
Но можете да мислите напред и по други начини: напълнете мивката си със сапунена вода, за да можете да се справяте с чиниите, докато вървите, или добавете сода за хляб в кухненския кош за боклук, преди да изхвърлите миризлива храна.
2. Използвайте възможно най-малко съдове и прибори.
Друг начин да бъдете стратегически: Планирайте да използвате възможно най-малко съдове и прибори, за да имате по-малко миене след готвене. Тревър Стоктън, главен готвач в Ресторантът в RT Lodge в Меривил, Тенеси, предлага да намерите няколко достъпни ястия от една тенджера които изискват много малко прибори и съдове за сглобяване. Вечерята с един тиган също е чудесен вариант!
3. Накиснете мръсните си кърпи в боракс.
Лиза Мари Уайт, сладкар и кулинарен директор в Бисквитена любов в Нашвил, TN, се кълне в накисване на мръсни кухненски кърпи и престилки във вода и боракс за да възстанови този светъл, чист външен вид. Просто напълнете мивката, носете ръкавици, изсипете боракс и ги оставете да се накиснат!
4. Почистете, преди да започнете следващата си задача.
Поддържането на вашата кухня чиста не означава само да улесните готвенето – това е важно и за безопасността на храните. Chef Tariq , който е специализиран в кухнята на Близкия изток, препоръчва да почиствате, докато отивате, за да се гарантира минимизиране на риска от кръстосано замърсяване. „Също така е добра идея да използвате професионален дезинфектант, за да дезинфекцирате работното си пространство, преди да започнете нова задача за готвене“, казва той.
5. Цветов код по време на приготвяне на храна.
Един от най-добрите начини да се гарантира безопасността на храните е да се държат отделно една от друга преди и по време на процеса на приготвяне.
какво означава 711 в библията
Главният готвач Тарик предлага да използвате цветно кодирани дъски за рязане и контейнери за съхранение на храна. Например, използване на зелена дъска за рязане на зеленчуци и синя дъска за рязане на сурово месо. „По този начин суровите храни могат да се приготвят и съхраняват далеч една от друга“, казва той.
6. Поддържайте уредите си чисти.
Вероятно знаете, че трябва старателно да дезинфекцирате плотовете и съдовете си след готвене, но не трябва да пренебрегвате уредите си, независимо дали са вашите тостер , блендер , или Незабавно пот .
Главният готвач Тарик почиства уредите си след всяка употреба за безопасност, като избърсва външната страна с дезинфектант и измива всички подвижни части със сапун и вода. Ще гарантирате, че вашият уред е готов за следваща употреба, заедно с това ще го поддържате в добро състояние и ще му осигурите по-дълъг живот.
7. Разчитайте на килера си.
Стандартните дезинфектанти и почистващи препарати могат да бъдат полезни, но в краен случай можете да използвате предмети, които вече имате в килера си.
333 значение в закона на привличането
Главният готвач Камила Маркъс, основател на Уест~Борн , казва, че професионалните готвачи често използват естествени почистващи продукти като оцет и водка в кухните си, за да избегнат ненужните химикали и ненужното закупуване на допълнителни пакетирани продукти. Водородният пероксид, содата за хляб и етеричните масла също могат да помогнат за намаляване на разходите за почистващи продукти и насърчаване на устойчивостта!
8. Дълбоко почистване по редовен график.
Въпреки че почистването в движение може да спести време, главният готвач Тарик препоръчва да планирате дълбоко почистване на всяко кътче и пролука по редовен график.
В зависимост от това колко често използвате кухнята си, това може да бъде всяка вечер до веднъж седмично. „Уверете се, че мръсотията и мазнините са задържани, ще осигури много по-приятно, да не говорим за чисто, изживяване при готвене“, казва той.
Какви навици за почистване сме пропуснали? Кажете ни в коментарите по-долу.
Тази публикация първоначално се появи на Kitchn. Вижте го там: 8 навика за почистване на кухнята, които трябва да започнете веднага, според професионалните готвачи