Изпратих на готвач снимки на моето чекмедже за прибори — ето какво ми каза да се отърва

Разберете Своя Номер На Ангел

Сара Магнусън Сара Магнусън е базирана в Чикаго, Рокфорд, Илинойс, родена и възпитана писателка и комедиантка. Има бакалавърска степен по английски език и социология и магистърска степен по управление на публичните услуги. Когато не интервюира експерти по недвижими имоти или не споделя мислите си относно улеите за пране (основен привърженик), Сара може да бъде намерена да продуцира комедийни скици и да освобождава ретро артефакти от мазето на родителите си.   Разхвърляно кухненско чекмедже
Кредит: Сара Кроули

Нещо за мен: обичам да анализирам сватбени регистри . Научавате толкова много за една двойка от кухненските предмети, които държат под ръка. Точно когато си помислих, че годениците са обикновени стари хора, някакъв хиперспецифичен елемент в регистъра ме разтърси из основи. Специализирани съдове за приготвяне на домашен омар или горелка за крем брюле подсказват кулинарни познания или поне вродена амбиция за такива.



Виждам 333

Що се отнася до това, завиждам на домашния готвач, който може да приготви апетитен шедьовър в собствената си кухня. Може би причината е собствената ми кулинарна неумелост и непознаване на специализираните ястия ме изпраща в регистъра . Като цяло двойките не хвърлят небрежно стоки за дома и съдове за готвене в списъците си с желания, както понякога правехме съпругът ми и аз – така станахме горди собственици на 100+ кадифени закачалки и две сокоизстисквачки.



За повече съдържание като това следвайте





Сега, когато страдам от криза на идентичността на кухненските прибори, се обърнах към експерт за успокоение. Или, в случая с готвача Коста Лапасеотес, проверка на реалността. За Lapaseotes, опитен Базиран в Небраска частен готвач и консултант, съсобственик на Harrison Quality Meats, месар и животновъд по професия, ножът на неговия готвач е продължение на неговите крайници. Но той няма да дойде на битка за клане на говеждо месо само с нож за пържоли. Когато става въпрос за професионално приготвяне на ястия, спецификата има значение. Изпратих на Lapaseotes няколко мои снимки претъпкани чекмеджета за прибори , и ето какво ми каза да се отърва.

  Публикувай изображение
Кредит: Сара Магнусън

Разчистете излишъка

В моето домакинство от двама възрастни само един от нас редовно консумира сладолед. И все пак, ето ни. „Изглежда, че може би имате три топки сладолед? Наистина харесвам твърдата, червена с дръжки за сладолед“, казва готвачът Лапасеотес, като ме пече тихо. Просто няма нужда от дублиращи се инструменти, всеки със себе си лек разлики във функцията.



И така, защо лъжичката с червена дръжка? „Другите двама всъщност не издържат на сладолед според моя опит, освен ако не го оставите да престои малко или не ги затоплите в топла вода. И никога нямам толкова много търпение със сладолед. Достатъчно честно. Независимо дали съкращавате колекцията си от лъжици, лъжици или шпатула, изберете най-висококачествения артикул, който имате, който най-ефективно ще свърши работата, като имате предвид текущата работа, като например дали използвате вашата лъжица за сладолед за сладолед, кюфтета, или тесто за бисквити. И помнете: най-високото качество не означава непременно „най-скъпото!“

Нека обслужването на бутилките е просто

За някой, чието предпочитание към виното е „сухо бяло, под и с капак на винт“, моето домакинство може да се похвали с разнообразие от отварачки за бутилки. Какво мога да кажа? Аз съм дъщеря на собственик на бизнес за доставка на барове и ресторанти. Според Лапасеотес усложнявам прекалено много нещата. „Може би моите бутилки вино не остават неизпити толкова дълго, колкото вашите, но никога не съм имал голяма полза от комплекс системи за консервиране на вино . Просто поставете запушалка и ги хвърлете в хладилника, те трябва да издържат поне няколко дни, ако не и седмица“, казва той. Засега ще се придържам към основен тирбушон за случаите, когато моите уважаеми гости донесат бутилки с истинска тапа и ще изхвърлят излишното.

  Публикувай изображение
Кредит: Сара Магнусън

Съсредоточете се върху размера на порцията

Ако липсата ми на готварско майсторство още не ме е предала, нека бъда ясен: рядко готвя за тълпа. Когато го направя, вземам Mrs. Doubtfire и поръчвам храна за вкъщи, внимателно подменям страните и основното, давайки известна полза на нашата колекция от чинии. Докато Лапасеотес не го посочи, никога не съм се замислял дали моите прибори са по-подходящи за големи партиди или за основни ястия.



„Обикновено използвам само вилица, когато правя картофено пюре у дома. Не бих използвал нещо като преса, освен ако не правя голяма тенджера - като за Деня на благодарността. Но ако използвах това малко момче в тенджера с пюре с размер на Деня на благодарността, дръжката щеше да се счупи много преди да съм свършил,” казва той. Вкъщи? Има някои прибори, без които можете да минете, освен ако не готвите за тълпа. В този случай по-висококачествените прибори са животоспасяващи, особено когато имате работа с купчина картофи. Дори да пиша това, не мога да си спомня последния път, когато пасирах нещо в кухнята си. Време за разчистете и дарете !

Осигурете безопасност на храните

Развълнуван съм да съобщя, че Lapaseotes одобри един конкретен инструмент в моето чекмедже. „Харесва ми, че имате термометър за месо!“ той казва. Естествено, фермер, превърнал се в месар, превърнал се в готвач, би препоръчал ефективен термометър за месо за поддържане на безопасни температури на храната и определяне не само кога сготвеното месо е безопасно за консумация, но и отговаря на предпочитаната от вас степен на готовност. Сега всичко, което трябва да направя, е да си водя бележки за правилния праг за едно пилешко ястие в моята ротация и съм златен.

Категория
Препоръчано
Вижте Също: